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海边人真会吃,鱿鱼一切一烫一激油,肉质鲜香脆嫩直弹牙,真好吃

 


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本文摘要:大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!鱿鱼是我们日常生活中经常食用的一种海鲜,无论是街边香喷喷的铁板烤鱿鱼,还是越嚼越香的鱿鱼丝、亦或者大火爆炒的香辣鱿鱼卷,似乎鱿鱼只要一泛起就会和美食联系在一起,就会不自主的勾起我们的味蕾。

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大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!鱿鱼是我们日常生活中经常食用的一种海鲜,无论是街边香喷喷的铁板烤鱿鱼,还是越嚼越香的鱿鱼丝、亦或者大火爆炒的香辣鱿鱼卷,似乎鱿鱼只要一泛起就会和美食联系在一起,就会不自主的勾起我们的味蕾。克日,我又和海边的朋侪学到了一种鱿鱼的新服法,一切一烫一激油,肉质那叫一个鲜香脆嫩,品味间另有一股弹牙之感,简直是鲜美极了。下面,我就把这种做法和大家详细解说一下,简朴一煮,2分钟成菜,鲜味十足、好吃到停不下来。

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【葱香鱿鱼卷】1.首先,我们准备两条鲜鱿鱼,把鱿鱼的尾巴切下来,身体对半切开。2.然后贴着鱿鱼的皮片开一条缝,用刀压着这条缝,很轻松就能把整张鱿鱼皮撕下来,再把鱿鱼尾巴上的黑膜用刀轻轻的刮洁净。3.黑膜全部处置惩罚好以后,把鱿鱼放入清水中洗洁净,然后取出一片鱿鱼,先斜着45度打上花刀,再换个偏向切出菱形的花纹,所有的鱿鱼都根据这个方法处置惩罚好、切成段,再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用。

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4.大蒜拍扁切成末,再准备一些葱段备用。5.下面,我们把鱿鱼焯一下水,锅内烧水,加入一勺食盐入底味,水烧开以后,把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟,鱿鱼打卷、变色以后立刻倒出来,用清水冲洗洁净、控一下水分。

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鱿鱼焯水的时间不要太久,以免鲜味散失、口感不都嫩。6.然后把空过水分的鱿鱼卷放入盘中,匀称淋上蒸鱼豉油,倒上蒜末、放上葱段,等到激油。

7.锅内烧油,油温七成热时起锅,把热油浇在蒜末上激出香味,鲜香适口的葱香鱿鱼卷就搞定了。阿飞有话说:1.打花刀的时候不要直接切透,容易影响制品卖相;2.鱿鱼焯水的时间不要凌驾30秒,容易煮老,吃起来不够鲜嫩;好了,这道鲜香弹脆的香葱鱿鱼卷就做好了,口感鲜极了,喜欢的朋侪赶快试试吧。关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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