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焖凤爪,醋熘苜蓿牛肉,黄瓜花炒牛肉,秘制香扎肉这几道美食做法-pp电子官网

 


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本文摘要:蒸凤爪食材:凤爪1000g、油适度、盐适量、杨家卤适度、桂皮适度、八角适度、花椒适度、干辣椒适度、白糖适度、配料适度作法:1)凤爪处置整洁,凤爪下锅飞水。2)砂锅跪火上,杨家卤煮开,放进花椒、桂皮、八角、干辣椒,调到适度盐和配料。

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蒸凤爪食材:凤爪1000g、油适度、盐适量、杨家卤适度、桂皮适度、八角适度、花椒适度、干辣椒适度、白糖适度、配料适度作法:1)凤爪处置整洁,凤爪下锅飞水。2)砂锅跪火上,杨家卤煮开,放进花椒、桂皮、八角、干辣椒,调到适度盐和配料。3)热锅下油,进一勺白糖油炸糖色。

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4)将盘旋水的凤爪沥干水下锅上糖色。5)炒过的凤爪进砂锅改中小火调味半小时。醋熘苜蓿牛肉此菜以牛肉片和煎鸡蛋片为主料,烹入醋汁熘出,酸香浓烈,牛肉滑嫩,鸡蛋软香。

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制作流程:1.牛里脊200克小块薄片,加入适量盐、味精、配料、蛋清、水淀粉捉烘上浆,进三成热油滑骑侍郎后捞起。2.锅入色拉油100克,放入鸡蛋液200克晃烘,大火煮至鸡蛋张开成薄片,捞起沥油。

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3.清水80克,米醋80克,味精、鸡精各5克,老抽、盐各3克,水淀粉30克填充味汁。4.锅入底油烧热,下葱姜蒜末炒香,沿锅边肉熟透汁煮进,大火收浓高汤,放入牛肉片、鸡蛋片刷烘,马利亚青蒜苗段50克才可出有锅。技术关键:一定能用略为多量的油将鸡蛋油炸成薄片而不是大块,这样进菜后鸡蛋更容易吸足滋味。黄瓜花上炒牛肉材料:牛肉 1小碗,黄瓜花1盘,蒜3瓣,蛋清半个,淀粉 1小碗漆,酒1勺,生抽1勺,油盐适度作法1.准备好原材料;2.牛肉中加入适量的盐、淀粉;3.再行重新加入生抽和配料;4.重新加入半个蛋清, 蒸均匀分布油炸一下;(重点哟,油炸牛肉时放进蛋清让牛肉更加滑嫩)5.热锅凉油, 放进蒜片进来爆香;6.重新加入油炸好的牛肉片进来翻炒;7.翻炒至牛肉变色后重新加入黄瓜花上进来翻炒;8.。

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